Lactose là gì? Vai trò và công dụng

Lactose là gì?

Lactose, hay còn được gọi là đường sữa, là một loại đường tự nhiên được tìm thấy trong sữa và các sản phẩm liên quan. Cấu tạo của lactose là một phân tử đường đa từ cấu tạo từ một phân tử glucose và một galatose.  

Vai trò của đường Lactose đối với cơ thể?

Lactose là nguồn cung cấp duy nhất đường Galatose cho cơ thể. Galactose là thành phần cấu thành nên một số chất như cerebroside, ganglioside hay mucoprotein… đóng vai trò trong các quá trình của hệ thần kinh và miễn dịch. Ngoài ra, galatose cũng là thành phần của các tế bào máu xác định nhóm mấu ABO.

Lactose cũng đóng vai trò hỗ trợ việc hấp thụ canxi và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt trong giai đoạn phát triển của thai kỳ. Trong sữa mẹ chứa khoảng 7% lactose, cung cấp khoảng 50% nhu cầu năng lượng của trẻ sơ sinh. Lactose cũng có lợi cho sự phát triển của khuẩn bifidobacteria trong ruột, giúp chống lại sự suy giảm liên quan đến lão hóa của một số chức năng miễn dịch.

Ứng dụng

Lactose được sử dụng rất phổ biến làm tá dược chất độn và chất kết dính cho thuốc viên. Loại đường sữa này có ưu điểm về giá thành, vị nhạt, độ nén tốt, ít hút ẩm, có khả năng phối trộn tốt với các nguyên liệu khác, độ ổn định cao và tan tốt trong nước.

Lactose cũng được sử dụng làm phụ gia thực phẩm cho các loại thực phẩm đóng gói, bánh kẹo để tạo độ ngọt, độ kết dính và ổn định cho sản phẩm.

Mua Lactose ở đâu uy tín?

Để biết thêm thông tin sản phẩm và báo giá, quý khách có thể tham khảo link sản phẩm https://nguyenquan.vn/?product_cat=&s=lactose&post_type=product

hoặc gọi điện đến số 028.38654110.